REKAYASA ALAT PENCABUT BULU AYAM POTONG

 

Ir. Rosa Tri Hertamawati, dkk

  

Ayam potong sebagai produk makanan tidak dapat dipungkiri lagi bahwa kualitas merupakan tuntutan yang harus dipenuhi, sehingga dalam proses pemotongan ayam harus diperhatikan masalah sanitasi dan nilai estetiknya. Kondisi saat ini, kegiatan proses produksi pemotongan ayam dilakukan secara manual masalah kebersihan kurang mendapat perhatian, demikian pula kapasitas dan estetikanya masih rendah. Alat Pencabut Bulu Ayam ini dapat mempercepat waktu pencabutan bulu ayam, kepraktisan kerja pencabutan serta menghasilkan daging ayam potong yang lebih higienis.

Untuk menghasilkan produk yang optimal maka suhu scalding sekitar 60oC dan lama pencelupan ayam (scalding) sekitar 120 detik, lama pencabutan bulu ayam sekitar 15 detik dan prosentase bulu yang tercabut adalah 97,47 %.

 
Send mail to p.politani@mailcity.com with questions or comments about this web site.
Design © (Dudik Hadi Iswanto) * SIM & LAN * Politeknik Pertanian Negeri Jember *
Last modified: July 20, 2001